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와인21추천 BEST OF BEST, 와인계의 팔방미인 로제와인 – 와인21닷컴
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우리가 잘 몰랐던 ‘로제 와인(Rose Wine)’ 알아보기
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우리가 잘 몰랐던 ‘로제 와인(Rose Wine)’ 알아보기
로제 와인의 정의
로제 와인의 맛
로제 와인의 제조 방법
로제 와인과 잘 어울리는 음식
대표적인 로제 와인의 산지
로제 와인 추천 Best 5
여름을 위한 로제 와인 10종 추천 – 마시자 매거진
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크리스마스와인 추천, 로제와인 추천 로제와인 6종 소개
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크리스마스와인 추천 로제와인 추천 로제와인 6종 소개
홈파티에 준비한다면 연인과 친구들에게 칭찬받을 와인 추천
여름 로제 스파클링 와인 추천 BEST 6 (캐주얼편)
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우리가 잘 몰랐던 ‘로제 와인(Rose Wine)’ 알아보기
독립김차장
빛깔에 따라 나뉘는 레드 와인, 화이트 와인에 이어 와인의 마지막 종류인 ‘로제 와인’에 대해 알아보겠습니다.
로제 와인의 정의
프랑스어로 ‘뱅 로제(Vin Rose)’라 불리는 핑크빛의 로제 와인은 화이트 와인과 비슷한 맛을 냅니다. 포도 껍질과 알맹이를 함께 발효시키다가 색이 우러나오면 껍질을 제거하고 과즙만으로 제조하며 보존 기간이 짧기 때문에 오래 숙성시키지 않습니다. 따라서 타닌 함량이 적어 부드럽고 대부분 제조 후 1~2년 이내에 소비됩니다.
로제 와인은 화이트 와인처럼 시원하게 마시기 때문에 외국의 해변에서 많이 마시며, 그래서 ‘바캉스 와인’이라고 불리며 미국에서는 가볍게 마시는 로제 와인을 ‘블러시 와인(Blush Wine)’으로 부르기도 합니다. 주로 밸런타인데이 등 기념일에 선물용으로 많이 판매되고 있습니다.
로제 와인의 맛
로제 와인에는 연한 핑크부터 살구색, 연어색, 짙은 핑크색까지 다양한 농도의 빛깔이 있으며 맛 또한 다양합니다.
드라이한 스타일은 포도의 당분을 모두 발효시켜 만들고, 스위트한 맛은 발효를 중단하여 제조합니다. 가볍고 산뜻한 맛 안에서도 다양한 스타일로 사랑받는 개성 있는 로제 와인은 초심자도 접하기 좋습니다.
로제 와인의 제조 방법
레드 와인처럼 검은 포도로 만들어지며, 두 가지의 제조 방법이 있습니다.
1. 포도의 껍질과 과육을 함께 넣어 6~12시간 발효시키며 색이 우러나면 압착하여 껍질을 제거합니다. 그 후 과즙만으로 로제 와인을 제조하며 이는 껍질의 붉은색이 진하게 우러나와서 짙은 핑크빛의 로제 와인이 되며, 이는 가장 많이 쓰이는 로제 와인의 제조법입니다.
2. 포도를 짜는 즉시 껍질과 과즙을 분리하여 발효해서 제조합니다. 이렇게 만든 로제 와인은 껍질의 색소가 소량만 우러나오기 때문에 연한 핑크빛을 내며, 프로방스의 제조 방법입니다.
3. 레드 와인과 화이트 와인을 일정 비율로 섞은 후 숙성하는 방법으로 프랑스 상파뉴(Champagne) 지역에서만 허용되는 제조 방법입니다. 따라서 레드 품종은 ‘피노 누아’, 화이트 품종은 ‘샤르도네’로만 만들 수 있습니다.
로제 와인과 잘 어울리는 음식
로제 와인은 맵지 않은 모든 음식에 거의 잘 어울리지만, 특히 해물류와의 페어링이 좋습니다.
대표적인 로제 와인의 산지
프랑스 최고급 로제 와인의 산지는 코드 드 뒤 론 지역의 ‘타벨(Tavel)’과 루아르 지역의 ‘앙주(Anjou)’가 유명하며, 대중적인 로제 와인은 ‘랑그옥-루시옹(Languedoc-Roussillon)’ 지방과 프랑스 남부의 프로방스에서 많이 생산하고 있습니다.
1. 프랑스: 로제 당쥬(Rose d’Anjou), 타벨 로제(Tavel Rose)
2. 포르투갈: 마테우스 로제(Mateus Rose)
3. 미국: 화이트 진펀델(White Zinfandel)
좌측부터 파스쿠아 스윗 로제, 일레븐 미닛, 로제봉봉, 간치아 모스카토 로제, 아얄라 로제 마져
로제 와인 추천 Best 5
1. 파스쿠아 스윗 로제 (Pasqua Sweet Rose)
원산지: 이탈리아
알코올: 11%
용량: 750ml
가격: 3~6만원대
스타일: 스파클링
맛: 베리류의 달콤한 과일향, 크리미한 질감
페어링: 해산물, 파스타, 치즈류
2. 파스쿠아 일레븐 미닛 로제 (Pasqua 11 Minutes Rosato)
원산지: 프랑스
알코올: 12.5%
용량: 750ml
가격: 4만 원대
스타일: 로제
맛: 프레쉬한 꽃과 과일, 향신료의 풍부한 향
달지 않은 편이며 가볍고 드라이함
페어링: 샐러드, 파스타, 피자
3. 로제 봉봉 (Rose Bonbon Cotes De Provence)
원산지: 프랑스
알코올: 13%
용량: 750ml
가격: 4~5만 원대
스타일: 로제
맛: 복숭아와 붉은 과일, 꽃향기의 하모니가 좋은 상위 등급의 클래식 로제 와인
풀바디 & 드라이함 & 산미
페어링: 해산물
4. 간치아 모스카토 로제 (Gancia Moscato Rose)
원산지: 이탈리아
알코올: 7%
용량: 750ml
가격: 3만 원대
스타일: 로제 스파클링
맛: 복숭아와 베리류의 향의 산뜻하고 달콤한 스파클링 로제 와인
페어링: 해산물
5. 아얄라 로제 마져 (Ayala Rose Majeur)
원산지: 프랑스
용량: 750ml
가격: 15만 원대
스타일: 로제 샴페인
맛: 베리류와 복숭아 향으로 섬세하고 복합적인 풍미와 오래 지속되는 피니쉬
페어링: 해산물(회 종류), 디저트
다양한 매력의 로제 와인과 함께 레드 와인, 화이트 와인 및 내추럴 와인에 대해서도 알아보시면
더욱 맛있게 와인을 음미하실 수 있으실 것입니다.
여름을 위한 로제 와인 10종 추천
총 322종의 대규모 와인 테이스팅에서 엄선한 10대 로제 와인과 함께 뜨거운 태양을 즐겨보는 건 어떨까. 바비큐 파티를 하든, 해변으로 향하든, 정원에서 휴식을 취하든, 상큼하고 시원한 로제 한 잔과 함께라면 더 즐거울 것이다.
여름은 차게 식힌 로제 와인의 계절이다. 뜨거운 한낮도 따스한 바람이 부는 저녁도 좋다. 분홍색 석영 빛에서부터 말간 토파즈 색까지 로제는 좋은 맛만큼 아름답기도 하다.
아래에 나열한 로제 와인들은 전 세계 총 322개 와인을 테이스팅하여 선별한 것이다.
심사위원들이 선택한 최종 50개 와인에는 스페인, 이탈리아, 남아프리카공화국 등 다양한 나라의 것들이 포함되어 있었으나 아무래도 로제에 관한 한은 프랑스 와인이 압도적으로 많았다. 품질과 스타일 면에서 프로방스가 10개 중 무려 7개를 가져가며 경쟁우위를 증명했다. 상세르와 마르산 와인도 최고 점수인 93점을 받으며 최상위를 차지했다.
로제 와인의 경우에는 단순한 스타일과 보기 좋은 색상 덕분에 탄력을 받으며 아래에서부터 매출이 상승했다. 반면 점점 더 복합적인 와인들이 등장하며 고급 로제 와인의 성장이 이 시장 부문에 변화를 가져오고 있기도 하다.
여기에서 꼽힌 최고의 와인들은 복합적인 과일 특징(딸기, 레드 커런트, 체리, 복숭아, 루바브, 석류, 꽃향기)과 신선하고 산뜻한 산도, 오렌지 껍질, 가시덤불, 허브, 혹은 짭짤한 풍미까지 보여주었다. 그 중에서도 최고 수준의 와인들은 밋밋하기보다 진한 과일 풍미를 가지고 있었다.
로제 와인의 색상은 품질과는 상관 관계가 별로 없고 대신 품종과 원산지를 반영한다. 거의 맹물처럼 연하고 과일 풍미가 거의 없는 것도 있었는데, 이것은 맛보다는 외관에 더 큰 노력이 들어간 것을 보여준다.
여기에 뽑힌 10대 와인 중 단 하나만이 15파운드 아래인 것으로 보아 로제 와인의 가격은 품질을 어느 정도 알려줄 수 있다고도 볼 수 있다. 물론 가격과 품질이 정비례하는 것은 아니므로 좋은 와인을 고르고 싶다면 와인상을 잘 알아두는 것이 좋다.
추천하는 10대 로제
1. 도멘 델라포르트, 샤비뇰, 상세르 로제 2015
선명하고, 향이 강하고, 강렬하다. 매력적인 딸기와 붉은 과일이 후각과 미각에서 느껴진다.
93점
2. 샤토 라 고르돈, 라 샤펠, 코트 드 프로방스 로제 2015
솜사탕 같은 연한 분홍색이 연한 구릿빛으로 변해가고 있다.
93점
3. 샤토 레 발렌틴, 위트, 코트 드 프로방스 로제 2015
섬세한 말린 꽃 아로마에 레드 커런트 향기, 거기에 혀에서 느껴지는 짭짤한 광물의 풍미는 또 다른 잔을 부른다.
93점
4. 샤토 데 보르메트, 앵스탱 파르셀레르, 코트 드 프로방스 로제 2015
달콤한 붉은 과일 아로마가 꽤 지배적이고 여기에 바닐라와 스파이스 향이 더해진다.
93점
5. 도멘 라프랑-베이롤, 방돌 로제 2015
연한 연어 색에 가미된 오렌지 빛. 살구, 스파이스, 허브 아로마가 가볍게 느껴진다.
93점
6. 도멘 실뱅 파타이, 플뢰 드 피노, 마르산 로제 2014
강력한 새 오크 향이 후각을 지배하지만 체리와 스파이스, 숲 향기도 느낄 수 있다.
93점
7. 파스칼 졸리베, 상세르 로제 2015
복숭아와 잘 익은 레드 베리 과일 아로마가 있지만 다른 와인보다 진지하고 과일에 덜 치중한 것처럼 느껴진다.
93점
8. 도멘 드 라 리보트, 퀴베 아네, 방돌 로제 2015
다른 것보다 색이 진하고 포도 줄기나 잎 향이 느껴지지만 활력 넘치는 붉은 과일도 느낄 수 있다.
92점
9. 파밀 네그렐, 라 프티트 레인, 방돌 로제 2015
정교한 자스민, 잘 익은 딸기, 말린 꽃 아로마.
92점
10. 샤토 데스클랑 도멘 사샤 리신, 록 앤젤 로제 2015
생생한 붉은 과일과 함께 매력적인 신선함.
92점
CREDIT
크리스마스와인 추천, 로제와인 추천 로제와인 6종 소개
곤듀미죨
홈파티에 준비한다면 연인과 친구들에게 칭찬받을 와인 추천
홈파티에 어울리고 사진을 찍어도 이쁜 로제 와인을 추천해드리려고 합니다.
우선 로제 와인에 대하여 알아볼까요?
와인은 색상에 따라 레드와인, 로제 와인, 화이트 와인으로 나뉘게 되는데요.
오늘 추천드리는 와인은 장미색을 닮은 로제 와인입니다.
로제 와인은 와인에 입문하는 사람들이 많이 찾기도 하고,
색이 이뻐서 여성들에게 인기가 많은 와인이라고해요.
로제 와인은 레드와인과 화이트 와인을 혼합하여 만든 것이라 아는 분들이 있는데,
이렇게 만드는 지역이 있긴 하지만 대부분은 그렇게 만들지 않습니다.
심지어 프랑스에서는 레드와인과 화이트와인을 혼합해 분홍빛을 내는 것을 법으로 금지한다고 해요.
와인을 제조하는 과정에서 로제와인은 레드와인과 같이 포도의 껍질과 씨를 거르지 않고 발효시킵니다.
하지만 로제와인은 색이 우러나오면 껍질과 씨 등 찌꺼기를 제거하고 와인을 제조한다고 해요.
그래서 어떤분들은 로제 와인을 되다만 레드와인이라 부른답니다!
하지만 가격은 그렇지 않죠. 로제 와인이 비싼 것들도 많기 때문에요^^
로제 와인은 보존기간이 짧아 오래 숙성시키지 않아요.
맛은 가볍고 신선하여 다양한 음식에 어울려 파티에 좋습니다.
파스쿠아 일레븐 미닛
파스쿠아 일레븐미닛
SNS에서 엄청 핫한 술이라 관심 있으신 분들은 한 번쯤은 보았을 만큼 유명한 라인 ‘파스쿠아’ 시리즈이죠.
와인을 만드는 과정에서 포도를 침용한 시간이 11분이라 ’11 미닛’이라는 이름이 붙여졌다고 합니다.
코르크 마개가 아닌 뚜껑 형식으로 되어있어 와인 오프너가 없어도 열 수 있어요.
도수 : 12.5%
음용온도 : 8℃ ~ 12℃
특징 :
로제 와인 치고는 살짝 드라이한 편
레몬, 라임의 시트러스 향이 확 풍기는 신선한 느낌
산미가 확실히 느껴지는 밝고 경쾌한 느낌의 와인
어울리는 음식 : 생선회, 치즈, 치즈가 가미된 샐러드
가격 : 판매처에 따라 4만 원 초반부터 5만 원까지 금액으로 구매할 수 있습니다.
파스쿠아 스위트 로제
파스쿠아 스윗로제
위의 ‘파스쿠아 일레븐 미닛’과 같은 ‘파스쿠아’ 시리즈로 SNS에서 엄청 유명한 와인이에요.
‘파스쿠아 일레븐 미닛’은 와인을 자주 마시거나 좋아하시는 분들이 마시기에 좋은 와인이지만,
반대로 ‘파스쿠아 스위트 로제’는 와인에 입문하시는 와린이들이 달달하게 즐기기 좋은 와인입니다.
‘파스쿠아 스위트 로제’는 코르크 마개로 되어있으니 와인 오프너가 있어야 합니다.
도수 : 11%
음용온도 : 6℃ ~ 8℃
특징 :
이름은 스위트 로제이지만 단맛에만 치중된 와인이 아닌,
적당한 단맛과 적당한 탄산 감으로 호불호 없이 마실 수 있는 와인
이 적당함으로 식전에 마시거나 단독으로만 마시기 좋은 와인
어울리는 음식 : 간단한 치즈나 과일 케이크
가격 : 2만 원에서 3만 원 사이로 구할 수 있습니다.
간치아 모스카토 로제
사진출처 : wine21
2016년도엔 대한민국 주류대상 스파클링 와인부문에서 대상을 받을 만큼
알만한 사람들은 아는 와인이에요.
하지만 모르는 사람도 많고 유명한 데에는 이유가 있으니 오늘 추천해보겠습니다.
도수 : 7%
음용온도 : 6℃ ~ 8℃
특징 :
당도가 높아 와린이에게 정말 추천하는 와인
딸기, 복숭아, 감귤 등 각종 과일의 향기가 입안 가득 퍼지는 향기와
청량감이 높은 탄산과 낮은 도수로 술을 못 마시는 분들도 같이 즐기기 좋은 와인
어울리는 음식 : 초콜릿과 케이크 같은 디저트류
가격 : 시중에 2만 원에서 3만 원 하는 와인이지만 롯데마트에서도 판매하는 와인으로
롯데마트의 행사 중에는 만원대로 구매할 수 있어서 가성비 좋은 와인이에요.
엠 로제
사진출처 : wine21
‘엠 로제’도 와인에 입문하는 와린이들에게 추천하는 와인이에요.
스파클링 와인으로 도수가 낮아 간단하게 마시기 좋은 와인입니다.
돌려서 여는 스크루 캡 형식으로 와인 오프너 없이도 열 수 있어요.
도수 : 3%
음용온도 : 6℃ ~ 8℃
특징 :
달달한 와인을 좋아하는 분들이 찾을 전형적인 달콤한 와인
산미가 어느 정도 있지만 당도 때문에 산미가 크게 느껴지지 않음
잘 익은 딸기, 체리, 산딸기 향이 남
어울리는 음식 : 과일이나 치즈 샐러드류
가격 : 1만 원에서 2만 원으로 형성돼있고, 홈플러스에서 행사 시엔 1만 원 초반대로 구매할 수 있어서
저렴한 와인을 찾으시는 분들에게는 너무 좋을 와인이에요.
도멘 라포르트, 르 부케 로제
사진출처 : wine21
포도 품종 중에 가장 우아하다고 알려진 ‘피노누아’ 품종으로 만들어진 와인이에요.
와인의 라벨은 결혼할 때 신부들이 들고 가는 부케를 형상화한 것이라고 합니다.
와인 이름부터 부케라니 예비신부가 브라이덜 샤워에 챙겨가서 먹으면 너무 좋을 것 같네요.
스크루 캡 형식으로 코르크 마개가 없어 오프너 없이 열 수 있습니다.
도수 : 13.5%
음용온도 : 11℃ ~ 13℃
특징 :
레드베리류의 향과 아로마틱 한 장미향이 가득한 와인
당도는 낮고 중간 정도의 산도, 가벼운 바디감으로
정말 레드와인과 화이트 와인의 중간 정도에 속한 와인
어울리는 음식 : 치킨이 나 피자 방어회, 연어 등 각종 해산물
가격 : 3만 원에서 4만 원대로 구매할 수 있습니다.
칸티나 자카니니 체라수올로 다브루쪼
사진출처 : wine21
와인병 앞에 포도 나뭇가지가 목걸이처럼 묶여있어요.
이 포도가지는 포도나무를 수확한 포도나무를 기리면서,
‘액운을 떨쳐버리고 새로운 시작을 하자’라는 의미를 담고 있다고 해요.
너무 아름답고 좋은 의미를 담고 있어 오늘의 마지막 와인으로 소개합니다.
도수 : 12%
음용온도 : 10℃ ~12℃
특징 :
살짝 드라이할 수 있지만, 짙은 과실 향과 산뜻한 산미로 부드러운 텍스쳐가 느껴집니다.
체리와 베리류의 향이 강하고 꽃향과 허브향이 기분 좋은 와인입니다.
당도가 높지 않으나 무겁지 않아 가볍게 마시기 좋습니다.
어울리는 음식 : 피자와 파스타나 샐러드, 카나페 등 애피타이저와 같은 음식
가격 : 판매하는 곳에 따라 3만 원에서 5만 원까지 올라갈 수 있으니
여러 곳에서 비교해보면서 구매하시면 좋을 것 같아요.
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